Duduk sore santai dengan suruput kopi dan gorengan singkong dan lainnya melengkapi canda antar tetangga. Pemandangan teras rumah selalu mengundang cerita sampai akhirnya menjadi kisah yang tak pernah lelah diulangi, dibahas, dan dijadikan pelepas waktu menjelang petang. Inilah hari-hari dimana sebagian orang tua menghiasi waktu, seperti tak peduli dengang isu politik ibu kota, apalagi perang antar negara di belahan dunia.
Seperti biasa Pak Marmuj dan tetangga sesekali pindah tempat bercanda ke rumah sebelah, kadang ke rumah di sudut lorong, kadang tergantung siapa yang mengundang.
Tapi kali ini di kediaman Pak Marmuj tampak beda, dimana sajian tiga macam kudapan yang disajikan oleh istri Pak Marmuj. Begitulah kadang suami mencari nafkah, kadang istri juga membantu cari tambahan semua tidak ada masalah selagi keduanya saling mengerti.
Istri pak Marmuj yang setia selalu menjadikan kudapan untuk santapan di senggang waktu, kali ini gorengan ubi, serta rebusan singkong, juga kolak ubi tersaji mengiri canda ketiga rekan tetangga.
Pak Marmuj; ah…..ini kudapan kita, apapun kopinya yang penting kudapannya adalah singkong dengan tiga rasa.
Pak Marsi; wah ada yang beda sepertinya kudapan hari ini pak.
Pak Marmuj; ya ini ada ubi yang senang di rebus ada, yang senang digoreng ada juga, dan yang sedikit manis-manis ada tinggal pilih. Sebenarnya ada satu varian lagi ini…selain ubi, dan singkong.
Pak Marta: ok saya tahu itu pak, saya ingat waktu dulu sekolah dasar sudah diajari.
Pak Marmuj; nah apa itu pak?
Pak Marta; ada ubi ada talas, ada budi ada balas. Hahahahha. Benarkan, varian satu lagi talas.
Pak Marmuj; hampir yang pasti ada varian satu lagilah.
Pak Marta penasaran.
Pak Marmuj melanjutkan cerita, sesekali menyeruput kopi, dan mengangkat satu lutut kaki seperti kebiasaan orang kampung.
Pak Marmuj; begini kudapan dari ubi dan singkong ini memang banyak, ada olahan ubi dan singkong turunan pertama dengan varian seperti; ubi rebus, ubi goreng, ubi bakar, mungkin saja ubi panggang.
Pak Marku rekan satu lagi menyela; hati-hati pak cerita panggang.
Pak Marmuj; tapi ingat masih ada sebenarnya varian satu lagi.
Akhirnya keempat rekan itu sama-sama menikmati kudapan yang telah tersaji, sambil penasaran apa varian satu lagi.
Pak Marmuj; ya kita lanjutkan olahan ubi dan singkong turunan kedua bahkan bukan saja di tersaji di teras, tetapi sampai di outlet, buffet, bahkan dikemas menjadi oleh-oleh. Kita mungkin pernah dengar bolu ubi, tape ubi, olahan ubi dan singkong ada yang jadi bolu ubi, getuk ubi, bahkan ada 3562 resep tinggal pilih ada di cookpad.com. artinya semua kudapan itu sudah diolah dengan dua kali menjadilah apa yang tersaji seperti hari ini ada kolak ubi.
Pak Marma; pak dari tadi ada ubi ada singkong sebenarnya apa sih bedanya.
Pak Marmuj; menurut yang pernah saya baca, bedanya pada bentuk, sebutan, serta warna dan tekstur, tapi ada satu lagi varian pada singkong…….ah yang penting enak semua.
Pak Marma; ah…..menurut saya bedanya pada selera pak, senang yang mana senang yang besar dan panjang atau yang kecil-kecil tapi banyak.
Hahahahahaha…..seruput kopi dilanjutkan, semuanya terasa enak kalau dimakan bersama, diselingin cerita tanpa beban, apalagi hanya tebak-tebakan.
Semua samin penasaran apa varian satu lagi pada singkong.
Begitulah cerita kudapan, kadang tak ada didepan mata pun rasanya telah mencicipi, apalagi sudah tersaji, boleh jadi membaca cerita kudapan pun seperti tak ada bedanya.
Pak Marmuj; Memang satu jenis ubi dapat dikembangkan dalam berbagai varian kudapan, baik itu olahan turunan pertama, olahan turunan kedua dan mungkin saja olahan turunan ketiga.
Pak Marta; olahan ketiga maksudnya apa pak?
Pak Marmuj; itulah rondo royal kudapan khas.
Pak Marta; hah……ada pula rondo royal apa maksudnya pak, yang benar saja.
Pak Marmuj; rondo royal itu olahan ketiga maksudnya, olahan pertama ubi di rebus, olahan kedua rebusan ubi diberi ragi jadilah tape ubi, dan olahan ketiga akhirnya tape ubi digoreng jadilah rondo royal.
Pak Marta; tunggu pak saya bayangkan bagaimana itu rondo royal…..maksudnya mungkin enak ya pak. Mungkin ini pak yang dimaskud varian ketiga itu.
Pak Marmuj; hahahha. Sudah…sudah.
Hem….sore semakin beranjak senja, seruput kopi sudah mendekati dingin pun terasa. Hampir 30 menit ketiga rekan bertetangga itupun sesekali melihat jam tangannya.
Pak Marma; Pak Marmuj dari tadi ada satu lagi varian lain, ada lagi satu varian lain maksudnya nggak jelas.
(Pak Marma sambil menghabiskan kudapan singkong rebus yang tinggal satu di atas piring).
Pak Marmuj; maksud saya satu varian lain sudah musnah, tak ada lagi di dunia ini.
Semua rekan Pak Marmuj serius……..
Pak Marma; musnah maksudnya pak sudah tidak dilestarikan atau bagaimana?
Pak Marmuj; satu varian tentang singkong ini adalah……..
Dia adalah Arie Wibowo sang penyanyi legendaris dengan lagunya “Anak Singkong” kan dia sudah meninggal.
Kompak; oalah….Pak Marmuj….Pak Marmuj….memanglah.
Tiga hal hikmah yang dapat kita ambil dari cerita ini adalah:
Pertama; bersyukurlah negeri yang kita cintai memiliki banyak buah-buahan, dan masyarakatnya mampu menjadikannya sebagai kudapan dalam berbagai cara untuk disajikan.
Kedua; kreativitas adalah kemampuan mengelola sesuatu dari dua hal yang berbeda dengan sentuan keberanian mengambil risiko, secara bertanggungjawab.
Ketiga; hari ini kita disuguhkan berbagai macam produk olahan kudapan hasil kreativitas anak bangsa, boleh jadi itu bukan sekadar untuk mencari pasar baru tentang mencari nafkah. Lebih dari itu setiap sentuhan kreativitas pasti mendapat tempat, dan tercatat sebagai bagian dari peradaban satu bangsa.
Ketujuh kita setuju berkolaborasi mengeksplorasi sejarah, lewat kisah kita mencari ibrah.
Catatan; kisah ini diinspirasi dari berbagai sumber.
